Το κεφίρ είναι μέρος της συντριπτικής πλειοψηφίας των δίαιτων. Είναι ένα χορταστικό και γαστρικό ρόφημα που μπορεί να αποκαταστήσει τις διατροφικές ελλείψεις που μπορεί να εμφανιστούν με σοβαρούς διατροφικούς περιορισμούς. Η δίαιτα κεφίρ είναι καλή, μεταξύ άλλων, γιατί βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού μικροβιώματος του εντέρου - ευεργετικά βακτήρια που κατοικούν στο γαστρεντερικό σωλήνα και συμμετέχουν ενεργά στην πέψη και την αφομοίωση των τροφών.
Σε μονο και μικτές δίαιτες, το κεφίρ κατέχει θέση παντού ως ένα εύπεπτο και θρεπτικό προϊόν διατροφής.
Τα οφέλη του κεφίρ
Τα οφέλη του κεφίρ ήταν γνωστά ακόμη και πριν η Ρωσία αποκτήσει τη δική της παραγωγή. Τα ιατρικά ταξίδια στον Καύκασο περιλάμβαναν, εκτός από θεραπεία με μεταλλικά νερά, κατανάλωση τοπικών προϊόντων. Οι γιατροί εκείνης της εποχής διαλαλούσαν τα αναμφισβήτητα οφέλη του ποτού για την υγεία, το κεφίρ θεωρήθηκε σχεδόν πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Φυσικά, αυτό είναι υπερβολή, αλλά το κεφίρ έχει πραγματικά πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.
Ισχυρό προβιοτικό
Λόγω της σύνθεσής του, το κεφίρ είναι «φίλος» με τη μικροχλωρίδα του σώματός μας και το βοηθά να λειτουργεί. Με τη βοήθεια του κεφίρ, είναι εύκολο να αποκατασταθεί η διαταραγμένη ισορροπία των ωφέλιμων μικροοργανισμών. Μετά τη λήψη αντιβιοτικών, δηλητηρίαση, ιογενείς ασθένειες - η κατανάλωση αυτού του ποτού θα βάλει εύκολα όλα τα πεπτικά όργανα σε τάξη. Το κεφίρ προάγει την πέψη των τροφών, βοηθά στη μείωση του υπερβολικού σχηματισμού αερίων στην πεπτική οδό.
Το κεφίρ μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα ακριβά φάρμακα με γαλακτοβακτήρια και μπιφιδοβακτήρια, τα οποία συχνά συνταγογραφούνται για λήψη μαζί με αντιβιοτικά.
Καλό για τα οστά
Το κεφίρ περιέχει πολύ ασβέστιο σε μορφή κατάλληλη για τον οργανισμό. Ένα ποτήρι ποτό περιέχει το 30% της ημερήσιας δόσης αυτού του στοιχείου. Επιπλέον, το κεφίρ περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης D και ασκορβικού οξέος, χωρίς τα οποία το ασβέστιο δεν απορροφάται. Αυτός ο συνδυασμός παρέχει σε ένα άτομο όλα όσα είναι απαραίτητα για τον κορεσμό των οστών με μέταλλα.
Ανακουφίζει από τα συμπτώματα αλλεργίας
Πολύ συχνά, αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται λόγω του γεγονότος ότι οι πρωτεΐνες δεν αφομοιώνονται αρκετά στα έντερα, γεγονός που προκαλεί την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού. Η χρήση του κεφίρ για τις αλλεργίες βοηθά για δύο λόγους.
- Τα ωφέλιμα βακτήρια προάγουν τη βαθύτερη διάσπαση των πρωτεϊνών.
- Το κεφίρ εξισορροπεί την ισορροπία των φλεγμονωδών ανοσοσφαιρινών στο αίμα.
Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το κεφίρ ανακουφίζει τις μορφές αλλεργιών, που συνοδεύονται από εξανθήματα ή ξεφλούδισμα του δέρματος.
Σπουδαίος! Τα παραπάνω δεν ισχύουν για περιπτώσεις αλλεργίας στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Αντενδείκνυται για τέτοιους ανθρώπους να πίνουν κεφίρ.
Πηγή θρεπτικών συστατικών
| Ονομα | βάρος, g | πρωτεΐνες, γρ | λίπη, γρ | υδατάνθρακες, γρ | kcal |
| Κεφίρ 2, 5% | 100 | 2. 8 | 2. 5 | 3. 9 | πενήντα |
Το κεφίρ χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη σύνθεση. Ένα ποτήρι περιέχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, και απορροφάται πλήρως και δίνει αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υδατάνθρακες στην ίδια ποσότητα - 10 γραμμάρια, λίπος από 1 έως 7 γραμμάρια, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λίπος. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών κάνει το κεφίρ το προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, ενώ δεν θα βλάψει τη σιλουέτα.
Δημοφιλείς επιλογές διατροφής
Η απάντηση στο ερώτημα πώς να χάσετε βάρος στο κεφίρ εξαρτάται από το πόσο γρήγορα πρέπει να χάσετε βάρος, πόσα κιλά και πόσο σοβαροί είναι οι περιορισμοί που σχεδιάζονται από το άτομο. Μεταξύ εκείνων που χάνουν βάρος με αυτόν τον τρόπο, πολλές επιλογές διατροφής είναι πιο δημοφιλείς. Πρόκειται για βραχυπρόθεσμες δίαιτες σχεδιασμένες για μικρές περιόδους, το πολύ μια εβδομάδα.
Η κλασική εκδοχή της δίαιτας κεφίρ
Αυτή η μέθοδος συνίσταται στην καθημερινή χρήση 1, 5 λίτρου κεφίρ, συν μια μικρή μερίδα άλλης τροφής, βάρους έως και 100 γραμμαρίων, προστίθεται σε αυτό κάθε μέρα. Μπορεί να είναι βραστό κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο, αυγά κοτόπουλου ή φρέσκα λαχανικά. Υπάρχουν λίγες επιλογές, πιο σημαντικές είναι οι βασικές αρχές:
- Όλα τα επιπλέον τρόφιμα δεν μπορούν να αλατιστούν.
- Εκτός από το κεφίρ, μπορείτε να πίνετε μόνο σκέτο ή μεταλλικό νερό.
- 2-3 ημέρες πριν την έναρξη της δίαιτας, εγκαταλείψτε τα επιβλαβή τρόφιμα.
Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα θα σας βοηθήσει να χάσετε 3-5 κιλά υπερβολικού βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Δίαιτα με μήλο κεφίρ
Μια αρκετά άκαμπτη εκδοχή της διατροφικής δίαιτας, κατάλληλη μόνο για άτομα με υγιές γαστρεντερικό σωλήνα. Σε περίπτωση προβλημάτων με αυτά τα όργανα, η δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δυσπεψία. Η αρχή μιας τέτοιας διατροφής είναι απλή. Την ημέρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- 1, 5 λίτρο κεφίρ.
- 600 γραμμάρια φρέσκα μήλα.
Τα προϊόντα χωρίζονται σε 6 ίσα μέρη, τα οποία καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγρήγορσης σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Μια τέτοια δίαιτα καθαρίζει καλά τον οργανισμό από τις τοξίνες, αλλά είναι αρκετά δύσκολο να το αντέξεις. Αν το ακολουθήσεις για 3-5 μέρες, σε αυτό το διάστημα θα μπορέσεις να χάσεις 3-5 κιλά.
Δεν συνιστάται αυστηρή δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μπορεί να ξεκινήσει η απώλεια ιχνοστοιχείων από τον οργανισμό.
Δίαιτα με αγγούρι κεφίρ
Η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους έχουν την ανάγκη να χάσουν γρήγορα μερικά κιλά. Δεν συνιστάται ανεπιφύλακτα να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο από τρεις ημέρες. Για έναν τριήμερο μαραθώνιο εκφόρτωσης για μία ημέρα χρειάζεστε:
- 1, 5 λίτρο κεφίρ,
- 1, 5 κιλό φρέσκα αγγούρια.
Τα προϊόντα χωρίζονται σε 5 μέρη και καταναλώνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μια πολύ αυστηρή επιλογή, δεν συνιστάται η χρήση της εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο.
Αυστηρή δίαιτα κεφίρ
Η πιο σκληρή επιλογή είναι η μονο-δίαιτα με κεφίρ. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε γρήγορα σημαντικό βάρος, αλλά αυτή η επιλογή απαιτεί αρκετή δύναμη θέλησης και ένα απολύτως υγιές σώμα. Ένας τέτοιος περιορισμός μπορεί να παρατηρηθεί για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες και στη συνέχεια να βγείτε ομαλά από τη δίαιτα χωρίς να τρώτε τρόφιμα με πολλές θερμίδες για μερικές ακόμη ημέρες. Εάν αμέσως μετά από τρεις ημέρες σε ένα κεφίρ χτυπήσετε το φαγητό, όλες οι προσπάθειες θα είναι μάταιες, το βάρος θα επιστρέψει.
Για μια τέτοια δίαιτα, χρειάζεστε κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε ποσότητα 1, 5-2 λίτρων την ημέρα. Πίνετε πρέπει να χωρίζεται σε 5-6 δόσεις. Εκτός από το κεφίρ, επιτρέπεται να πίνετε μόνο καθαρό νερό. Εάν δεν έχετε εμπειρία με αυστηρές δίαιτες, καλύτερα να μην προσπαθήσετε να αντέξετε αμέσως τρεις μέρες. Δοκιμάστε πρώτα μια μέρα, μετά από μερικές εβδομάδες - δύο. Και μετά από ένα μήνα, μπορείτε να προσπαθήσετε να αντέξετε τρεις ημέρες αυστηρών περιορισμών.
Σπουδαίος! Ακόμα κι αν έχετε τη δύναμη να μείνετε σε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο, δεν πρέπει να το κάνετε. Η συμμόρφωση με μια αυστηρή δίαιτα κεφίρ για περισσότερες από τρεις ημέρες συμβάλλει στην έκπλυση μετάλλων και ιχνοστοιχείων από το σώμα.
Δίαιτα κεφίρ για 7 ημέρες
Η δίαιτα κεφίρ για μια εβδομάδα δεν είναι κατάλληλη για την ταχύτερη απώλεια βάρους, αλλά η απώλεια βάρους θα είναι αμετάκλητη. Τα χαμένα κιλά δεν θα κολλήσουν ξανά στο σώμα, εκτός αν, φυσικά, ολοκληρώσετε τη δίαιτα με γρήγορο φαγητό. Για μια τέτοια δίαιτα, είναι απαραίτητο να πίνετε 1, 5 λίτρα ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση την ημέρα, με την προσθήκη ορισμένων προϊόντων σε αυτό:
- 1 ημέρα - ψητές ή βραστές πατάτες με τη φλούδα τους - 200 γρ.
- 2η μέρα - κοτόπουλο βραστό χωρίς πέτσα - 250 γρ.
- 3η μέρα - βραστό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
- Ημέρα 4 - ψάρι με χαμηλά λιπαρά - 200 γρ.
- Ημέρα 5 - φρέσκα μήλα ή λαχανοσαλάτα - έως 500 γρ.
- Ημέρα 6 - μόνο καθαρό νερό.
- Ημέρα 7 - οποιοδήποτε φρούτο χωρίς ζάχαρη - 500 γρ.
Τις πρώτες μέρες, η πρόσληψη πρωτεΐνης δίνει στον οργανισμό ένα απόθεμα δύναμης, στο τέλος της δίαιτας, οι φυτικές τροφές βελτιώνουν την περισταλτική και διεγείρουν την πέψη. Σε μια τέτοια δίαιτα για 7 ημέρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από μερικά επιπλέον κιλά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας
Όπως κάθε δίαιτα που βασίζεται σε ένα προϊόν, το κεφίρ έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Το πρώτο, ωστόσο, υπερτερεί, επειδή το κεφίρ είναι ένα φυσικό και πολύ χρήσιμο προϊόν και εξαιρετικά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν χωρίς δίαιτα κεφίρ.
Πλεονεκτήματα
Το κύριο πλεονέκτημα είναι η ποικιλία επιλογών στις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ τόσο μόνο του όσο και σε συνδυασμό με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Εκτός:
- Η δίαιτα κεφίρ δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα που διαρκούν πολύ.
- Το θρεπτικό ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιέχει επίσης λίπος γάλακτος, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών.
- Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η διαθεσιμότητα αυτής της επιλογής. Το επιτρεπόμενο σιτηρέσιο είναι φθηνό, διαθέσιμο σε οποιοδήποτε πορτοφόλι και είναι επίσης διαθέσιμο σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Για μια εβδομάδα δίαιτας προϊόντων αφήνει λίγο.
- Την ημέρα του κεφίρ, μπορείτε να πιείτε αρκετά, η δίαιτα είναι εύκολο να τηρηθεί.
μειονεκτήματα
Τα μειονεκτήματα της δίαιτας κεφίρ δεν είναι πολύ σοβαρά, αλλά υπάρχουν πράγματα που πρέπει να προσέξετε:
- Το κεφίρ βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, τα φάρμακα που λαμβάνονται σε μια δίαιτα κεφίρ μπορεί να μην έχουν χρόνο να δράσουν όπως θα έπρεπε.
- Με παρατεταμένη μονοδιατροφή, το σώμα μπορεί να παρουσιάσει έλλειψη ορισμένων στοιχείων· αντενδείκνυται να ακολουθείτε μια τέτοια δίαιτα για ένα μήνα. Έτσι, το ερώτημα για το πόσο καιρό μπορείτε να καθίσετε στο κεφίρ δεν είναι αδρανές.
- Το κεφίρ έχει ήπια καθαρτική δράση, τα άτομα με πεπτικά προβλήματα θα πρέπει να το λάβουν υπόψη.
- Με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, αξίζει επίσης να επιλέξετε μια δίαιτα κεφίρ με προσοχή.
Πώς να βγείτε από τη δίαιτα κεφίρ
Όλες οι προσπάθειες για να διατηρήσετε μια δίαιτα μπορεί να είναι μάταιες αν δεν ξέρετε πώς να βγείτε σωστά από αυτήν. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην περίπτωση επιλογής επιλογών με αυστηρούς περιορισμούς. Το να χάσεις βάρος κατά 7 κιλά, το οποίο θα επανέλθει σε μερικές εβδομάδες, δεν είναι εντελώς ευχάριστο.
Πρώτον, η έξοδος πρέπει να πάει σταδιακά. Τις πρώτες δύο ημέρες μπορείτε να έχετε λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε μερικά δημητριακά, μετά από μερικές ημέρες - προσθέστε κρέας στη διατροφή.
Vo-τη δεύτερη, τουλάχιστον δύο εβδομάδες, δεν πρέπει να υπάρχει αλκοόλ. Τα αλκοολούχα ποτά χτυπούν τον μεταβολισμό και η χρήση τους άθελά σας προκαλεί υπερκατανάλωση τροφής.
Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, μια δίαιτα για απώλεια βάρους θα φέρει τα μέγιστα αποτελέσματα.
Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων
Δεδομένου ότι η δίαιτα κεφίρ σάς επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε από τα επιτρεπόμενα προϊόντα και να τα χρησιμοποιήσετε με κεφίρ. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρούνται λογικοί περιορισμοί σε όλα. Οι πίνακες δείχνουν την ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Λαχανικά και χόρτα
Σχεδόν όλα τα λαχανικά επιτρέπονται, ειδικά τα πράσινα.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| αγγούρια | 0, 8 | 0. 1 | 2. 5 | δεκατέσσερα |
| Ντομάτες | 0. 6 | 0. 2 | 4. 2 | 20 |
| φρέσκο κρεμμυδάκι | 1. 3 | 0, 0 | 4. 6 | δεκαεννέα |
| Καρότο | 1. 3 | 0. 1 | 6. 9 | 32 |
| Λάχανο | 1. 8 | 0. 1 | 6. 8 | 27 |
| Σαλάτα | ένας | 0 | ένας | δεκατρείς |
| Βραστές πατάτες | 2 | 0 | 17 | 82 |
Φρούτα
Τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται όχι τα πιο γλυκά, στα οποία υπάρχει πολύ νερό και φυτικές ίνες. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα, θρεπτική και νόστιμη.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| μήλο | 0. 4 | 0. 4 | 9. 8 | 47 |
| Αχλάδι | 0. 4 | 0. 3 | 10. 9 | 51 |
| Πορτοκάλι | 0, 9 | 0. 2 | 8. 1 | 36 |
| Φράπα | 0, 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| Ακτινίδια | 1. 2 | 0. 6 | 10. 3 | 48 |
Μούρα
Οποιαδήποτε μούρα είναι χρήσιμα, με εξαίρεση τα σταφύλια.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| φράουλα | 0, 8 | 0. 4 | 7. 5 | 41 |
| Βατόμουρο | 0, 8 | 0, 5 | 8. 3 | 46 |
| Μαύρη σταφίδα | ένας | 0. 4 | 7. 3 | 44 |
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι αρκετά βαριά τροφή για την πέψη, η δίαιτα κεφίρ συνδυάζεται με αυτά, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| Champignon | 4. 3 | ένας | ένας | 27 |
| μανιτάρι στρειδιού | 2. 5 | 0. 3 | 6. 8 | 38 |
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
Περιέχουν πολλές θερμίδες και ζάχαρη, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με τέτοια προϊόντα.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 5. 2 | 0. 3 | 51 | 215 |
| Δαμάσκηνα | 2. 3 | 0, 7 | 57, 5 | 231 |
| Αμύγδαλο | δεκαοχτώ | 53 | δεκατρείς | 609 |
| Φουντούκι | δεκαέξι | 67 | δέκα | 704 |
| Κάσιους | 25 | 54 | δεκατρείς | 643 |
Δημητριακά και δημητριακά
Αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ καλά για μικτές δίαιτες. Διευκολύνουν την πέψη και δίνουν αίσθημα κορεσμού. Τα θρεπτικά συστατικά βασίζονται στο ξηρό βάρος.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| Είδος σίκαλης | 12. 6 | 3. 3 | 64 | 330 |
| Πλιγούρι βρώμης | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| Ρύζι λευκό | 6. 7 | 0, 7 | 78, 9 | 344 |
| Κεχρί | 11. 5 | 3. 3 | 65 | 348 |
| σημιγδάλι | 10. 3 | ένας | 73. 3 | 328 |
Σοκολάτα
Λίγη μαύρη σοκολάτα και πολύ περιορισμένο σε βάρος. Αυτό είναι το μέγιστο των γλυκών που μπορείτε να καταναλώσετε μία ή δύο φορές εάν διατηρείτε μια δίαιτα με κεφίρ.
καρυκεύματα
Ορισμένα καρυκεύματα είναι πολύ κατάλληλα για την παρασκευή κοκτέιλ αδυνατίσματος, τα οποία χρησιμοποιούν κεφίρ ή πόσιμο γιαούρτι ως βάση. Σε τέτοια κοκτέιλ, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ και κόκκινο πιπέρι σε μικρή ποσότητα.
Για να ντύσετε μια σαλάτα λαχανικών, καθώς και να βελτιώσετε τη γεύση του κρέατος ή του ψαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.
Η χρήση άλλων καρυκευμάτων καλό είναι να αποφεύγεται, καθώς:
- Ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
- Διεγείρει την όρεξη, προκαλώντας αίσθημα πείνας.
Προιοντα γαλακτος
Εκτός από το ίδιο το κεφίρ, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με φυσικό γιαούρτι ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Θα πρέπει όμως να προτιμήσετε το κεφίρ, καθώς διαφέρει από τα άλλα προϊόντα στη μικροβιολογική του σύνθεση. Αν και τα προϊόντα τυριού cottage που καταναλώνονται για πρωινό θα σας επιτρέψουν να μην αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
Πουλί
Καλό για κοτόπουλο και γαλοπούλα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά το στήθος, είναι κατάλληλα και άλλα μέρη. Αλλά το πουλί πρέπει να είναι χωρίς δέρμα και μαγειρεμένο με διαιτητικό τρόπο - στον ατμό, ή ψημένο στο φούρνο χωρίς λάδι, ή απλά βρασμένο.
Αυγά
Τα βραστά αυγά πουλιού είναι ένα πολύ καλό διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη. Βοηθούν στην ικανοποίηση της πείνας και δεν παραβιάζουν τις διατροφικές αρχές. Αν δεν σας αρέσουν τα βραστά αυγά, μπορείτε να φτιάξετε ομελέτα σε στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη.
Ψάρια και θαλασσινά
Τα λιπαρά ψάρια δεν συνιστώνται. Παρά την παρουσία ευεργετικών ωμέγα-3 οξέων, τέτοια τρόφιμα μπορεί να είναι δύσκολα στην πέψη, ειδικά εάν επιλεγεί μια άκαμπτη δίαιτα κεφίρ.
Αξίζει να προτιμήσετε το φιλέτο των λευκών ποικιλιών - πολτό, μπακαλιάρο, πέρκα ή μπακαλιάρο. Τέτοια ψάρια θα εμπλουτίσουν τη διατροφή με πρωτεΐνες χωρίς να προκαλούν περιττό άγχος στον οργανισμό. Για δείπνο ή μεσημεριανό, το βραστό ψάρι θα χορτάσει το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αν είναι δυνατόν, αξίζει να τρώτε θαλασσινά πλούσια σε πρωτεΐνη - μύδια ή γαρίδες.
Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων
Πολλά τρόφιμα απαγορεύονται είτε λόγω υπερβολικών θερμίδων είτε επειδή προκαλούν πεπτικές διαταραχές. Για παράδειγμα, τα γλυκά θα προκαλέσουν άλμα στη γλυκόζη στο αίμα και θα επιβραδύνουν τον μεταβολισμό. Το υπερβολικό αλάτι θα προκαλέσει πρήξιμο και θα επιβραδύνει την έκπλυση των τοξινών. Αλκοόλ - προκαλεί σοβαρή αφυδάτωση σε μεγάλες ποσότητες και οι μικρές αυξάνουν την όρεξη και ερεθίζουν το στομάχι.
Σνακ
Ένα από τα πιο επιβλαβή προϊόντα, ειδικά στην περίπτωση αυστηρών περιορισμών, όπως η δίαιτα κεφίρ. Έχουν αρνητικό αντίκτυπο σε πολλά μέτωπα ταυτόχρονα: αλάτι, τρανς λιπαρά, καρυκεύματα. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι επίσης πολύ υψηλή, ενώ τα σνακ δεν έχουν το παραμικρό όφελος.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| Ποπ κορν | 7. 3 | 13. 5 | 62, 7 | 407 |
| Τσιπς τηγανητές | 6. 5 | τριάντα | 53 | 510 |
| αλατισμένα φιστίκια | 26 | 51 | έντεκα | 605 |
Αλεύρι και ζυμαρικά
Σχεδόν όλα τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας απαγορεύονται εάν κάνετε δίαιτα κεφίρ. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων προϊόντων, δεν μπορεί να επιτευχθεί ένα γρήγορο αποτέλεσμα.
- Η παρουσία γλουτένης, η οποία σε πολλούς ανθρώπους προκαλεί αρνητικές εντερικές αντιδράσεις και υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα.
Προϊόντα αρτοποιίας
Όλα όσα σχετίζονται με το αλεύρι μπορούν να ειπωθούν για τα προϊόντα αρτοποιίας. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι, κατά κανόνα, υπάρχει πολλή ζάχαρη και μαγιά στο ψήσιμο - αυτό δεν συνδυάζεται με μια δίαιτα κεφίρ.
Ζαχαροπλαστική
Το πρώτο πράγμα που μπορείτε να απαντήσετε στην ερώτηση - πώς να χάσετε βάρος; Αυτό είναι μια πλήρης απόρριψη των γλυκών. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες δεν είναι ό, τι χειρότερο. Μια τεράστια ποσότητα γλυκόζης που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος οδηγεί σε υπερτάσεις ινσουλίνης. Και τα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης σας κάνουν να αισθάνεστε πιο συχνά πεινασμένοι. Όταν χρησιμοποιείτε μεγάλο αριθμό προϊόντων ζαχαροπλαστικής, ένα άτομο πέφτει σε έναν φαύλο κύκλο, από τον οποίο είναι πολύ δύσκολο να βγει.
Παγωτό
Από μόνο του, το παγωτό δεν είναι τόσο επικίνδυνο στη σύστασή του, περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος και λίπος γάλακτος. Όμως το παγωτό, όπως κάθε γλυκό, προκαλεί την υπερκατανάλωση τροφής. 100 γραμμάρια παγωτού περιέχουν τόσες θερμίδες όσες και 200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου. Αλλά μετά από ένα τέτοιο πιάτο, ο κορεσμός επέρχεται για 2-3 ώρες και μετά το παγωτό θέλετε να φάτε μετά από 20 λεπτά.
Σοκολάτα
Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε καθόλου τη ζωή χωρίς γλυκά, μπορείτε να φάτε μερικές φέτες μαύρης σοκολάτας την ημέρα. Διαφορετικά, η σοκολάτα είναι προϊόν ζαχαροπλαστικής, με όλες τις επακόλουθες συνέπειες.
Σάλτσες και καρυκεύματα
Δεν πρέπει να υπάρχουν συμπληρώματα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε μια δίαιτα κεφίρ. Διάφορες σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα - όλα αυτά προκαλούν υπερκατανάλωση τροφής και προσθέτουν επιπλέον θερμίδες. Ο πίνακας δείχνει τις τιμές μόνο μιας κουταλιάς της σούπας από αυτά τα προϊόντα, και αυτό είναι ήδη πολύ.
| Ονομα | σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | θερμίδες |
| Μαγιονέζα | 0, 5 | 13, 75 | 0, 5 | 130 |
| Κέτσαπ | 0. 4 | 0 | 6 | 25 |
| Σάλτσα τυριού | 0 | δέκα | 1. 3 | 100 |
Προιοντα γαλακτος
Το γλυκό γάλα απαγορεύεται. Γιαούρτια με πολλή ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα, διάφορα τυρόπηγμα με σταφίδες, γλασέ δεν είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά ζαχαροπλαστεία.
επεξεργασμένο τυρί
Το επεξεργασμένο τυρί, ειδικά με πρόσθετα σε δίαιτα κεφίρ, δεν μπορεί να καταναλωθεί. Το σκληρό τυρί και το φυσικό τυρί κότατζ είναι καλά για όλους, εκτός από το ότι μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα με τα έντερα και να επιβραδύνουν την περισταλτική. Οπότε είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε πολύ προσεκτικά.
Προϊόντα κρέατος
Απαγορεύονται επίσης τα λιπαρά κρέατα όπως το χοιρινό και το αρνί, το λαρδί και το μπέικον. Τέτοια προϊόντα υπερφορτώνουν το πάγκρεας αρκετά έντονα, επιπλέον, έχουν πάρα πολλές θερμίδες ανά 100 γραμμάρια βάρους, είναι δύσκολο να υπολογιστεί αν υπάρχει επιτρεπόμενη μερίδα.
Λουκάνικα
Οποιοδήποτε προϊόν λουκάνικου δεν είναι φυσικό προϊόν, αλλά μείγμα βιομηχανικού κρέατος και λιπών, καρυκευμένο με αλάτι και μπαχαρικά για όρεξη και γεμιστό με παράγοντες που συγκρατούν την υγρασία. Πρήξιμο, πόνος στο στομάχι, αυξημένη πίεση και τεράστια ποσότητα επιπλέον θερμίδων. Πρέπει να αρνηθείτε τέτοια πράγματα, ακόμα κι αν τρώτε όχι μόνο κεφίρ.
Έλαια και λίπη
Το βούτυρο σε μια δίαιτα κεφίρ απαγορεύεται. Τα φυτικά έλαια είναι επίσης καλύτερα να αποφεύγονται. Αυτό είναι πολλές θερμίδες και φορτίο στη χοληδόχο κύστη. Για την αφομοίωση των λιποδιαλυτών βιταμινών από λαχανικά και φρούτα, αρκεί το λίπος που περιέχεται στο φυσικό κεφίρ.
Αλκοολούχα ποτά
Οποιοδήποτε αλκοόλ δεν είναι κατηγορηματικά συμβατό με τα διαιτητικά τρόφιμα. Εκτός από την αύξηση της όρεξης, ο κίνδυνος του αλκοόλ είναι ότι τέτοια ποτά υπερφορτώνουν πολύ το συκώτι. Αντί να απομακρύνει εντατικά τις τοξίνες από το σώμα, που καθαρίζει το κεφίρ, η απώλεια βάρους μπορεί να σταματήσει, καθώς τα εσωτερικά όργανα θα είναι απασχολημένα με την εξουδετέρωση του αλκοόλ και των προϊόντων αποσύνθεσής του, όπως οι αλδεΰδες και το οξικό οξύ.
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
Τα ανθρακούχα ποτά μπορούν να αυξήσουν τις αντιδράσεις οξέος στο στομάχι και καλύτερα να αποφεύγονται. Τα προϊόντα που λαμβάνονται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, όπως το ψωμί ή το κβας, μπορούν επίσης να διαταράξουν τη σωστή πορεία της δίαιτας. Διαφορετικά, όλα εξαρτώνται από το είδος της επιλογής απώλειας βάρους που επιλέγεται. Μια αυστηρή δίαιτα για τρεις μέρες τα αποκλείει όλα, η κλασική δίαιτα επιτρέπει πολλά.
Για να είστε σίγουροι ότι θα χάσετε βάρος, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τρόφιμα μόνο από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα. Πόσες ημέρες - εξαρτάται από τη σοβαρότητα της δίαιτας.
Πιάτα διατροφής από κεφίρ
Με βάση το κεφίρ, μπορείτε να προετοιμάσετε πλήρη πιάτα που ταιριάζουν στους κανόνες της διατροφής, είναι υγιεινά και ταυτόχρονα μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και για δείπνο.
Μπισκότα βρώμης
Τέτοια αρτοσκευάσματα θα αντικαταστήσουν τα γλυκά, ενώ θα ικανοποιήσουν την πείνα και θα κορέσουν το σώμα με χρήσιμες φυτικές ίνες. Για να φτιάξετε cookies θα χρειαστείτε:
- Κεφίρ 1% - 300 γρ.
- Νιφάδες Ηρακλή - 300 γρ.
- Σταφίδες - 100 γρ.
- Λάδι για λίπανση - 20 γρ.
- Μέλι - 30 γρ.
Περιχύνουμε τις νιφάδες με κεφίρ και τις αφήνουμε για 30-40 λεπτά να μαλακώσουν. Αυτή τη στιγμή αχνίζουμε τις πλυμένες σταφίδες με βραστό νερό. Όταν μαλακώσουν οι νιφάδες, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή ή αλείφουμε με βούτυρο. Πλάθουμε μπισκότα, πάχους 1, 5 εκ. περίπου, τα βάζουμε σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Τηγανίτες διατροφής σε κεφίρ
Οι τηγανητές φτιάχνονται σύμφωνα με την ίδια αρχή με τις συνηθισμένες, αλλά το αλεύρι σίτου πρέπει να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης. Τέτοιες τηγανίτες είναι νόστιμες και συμμορφώνονται με τους κανόνες της δίαιτας κεφίρ. Η αναλογία των προϊόντων έχει ως εξής:
- Πλιγούρι βρώμης - 100 γρ.
- Κεφίρ - 150 γρ.
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού
Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν και φροντίστε να τα αφήσετε για περίπου 30 λεπτά, ώστε οι νιφάδες να μαλακώσουν και το μπέικιν πάουντερ να αρχίσει να λειτουργεί. Ψήστε τις τηγανίτες σε ένα ταψί χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι.
Συνταγή για τηγανίτες διαίτης σε κεφίρ
Για να ετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες που μπορείτε να φάτε ακριβώς έτσι ή μπορείτε να προσθέσετε λίγη γέμιση σε αυτές, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Κεφίρ 1% - 0, 5 λίτρα.
- Αλεύρι βρώμης - 1 φλιτζάνι.
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σόδα - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού
- Το αλάτι είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε το κεφίρ με τη σόδα και να ανακατέψετε ώστε να αρχίσει να σιγοβράζει. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις ανακατεύοντας καλά. Εάν η ζύμη είναι πολύ ρευστή, η ποσότητα του αλευριού πρέπει να αυξηθεί. Αφήστε για 20 λεπτά και είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε. Οι τηγανίτες είναι καλύτερο να τηγανίζονται σε αντικολλητικό τηγάνι.
Για να γίνει η ζύμη πιο απαλή, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το κεφίρ και τα αυγά πρέπει να βγαίνουν από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Ποιος αντενδείκνυται δίαιτα κεφίρ
Η δίαιτα κεφίρ έχει πολύ λίγες αντενδείξεις. Θα πρέπει να αποφεύγεται:
- Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Το έλλειμμα θερμίδων είναι απαράδεκτο και η έλλειψη ορισμένων μικροθρεπτικών συστατικών μπορεί να υπονομεύσει σοβαρά την υγεία.
- Άτομα αλλεργικά στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος ή με δυσανεξία στη λακτόζη. Από μια τέτοια δίαιτα, το σώμα μπορεί να υποφέρει.
- Όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος. Ειδικά αν η ασθένεια συνοδεύεται από υψηλή οξύτητα.
- Άτομα με νεφρική νόσο. Μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη υπερφορτώνει αυτό το όργανο.
συμπέρασμα
Η δίαιτα κεφίρ, λόγω της μεταβλητότητάς της, εκτιμάται πολύ από πολλούς ανθρώπους. Είναι εύκολο να επιλέξετε μια δίαιτα που είτε θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε γρήγορα το σώμα, είτε θα αποκτήσετε σιγά-σιγά φόρμα, είτε θα τραβήξετε λίγο τον εαυτό σας - εξαρτάται από τους στόχους σας.
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τη δίαιτα κεφίρ λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος και της προσιτής τιμής των επιτρεπόμενων τροφίμων.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι η σωστή διέξοδος από τη δίαιτα είναι η μισή μάχη. Από αυτόν εξαρτάται αν θα μπορέσει να διατηρήσει το βάρος ή τα κιλά θα επιστρέψουν γρήγορα πίσω.